Canelons amb botifarra

Característiques: 

1. Per a 4 persones
2. Segon plat
3. 40-60 minunts

4. Dificultat mitjana

-->

Ingredients: 

1. 1 paquet de canelons de 12 o 18 unitats

2. 300 gr. de carn de vedella picada 

3. 200 gr. de saltxitxó

4. 6 alls petits 

5. 1 ceba 

6. 1 tronc de apio blanc 

7. 1 pastanaga 

8. 1/2 got de vi blanc 

9. 8 cullerades d'oli d'oliva 

10. Pebre 

11. Sal

-->

Preparació: 

1. Picar la ceba, l'all, el api i la pastanaga en trossos molt fins. Podem ajudar-nos d'una picadora.

2. Hidratar o coure els canelons, segons les instruccions de l'envàs. 

3. Ofegar la ceba en oli 3 minuts i afegir el vi, deixant reduir 6 minuts. 

4. Posar els alls, el api i la pastanaga i coure durant 15 minuts. Afegir la llonganissa, en rodanxes i sense pell, i la vedella. Quan la carn estigui cuita, salpebrar i passar per la trituradora. 

5 Emplenar els canelons i cobrir amb salsa beixamel.

Categories: 4 persones, botifarra, canelons, carn, picada, segon plat, vedella